Gamay Gamaret – Vin rouge

Ce vin se distingue par sa couleur rouge carmin éclatante. Le nez, on a du fruit, du fruit, et encore du fruit. On perçoit des arômes puissants de cassis et de cerise griotte. Issu de notre plus haute parcelle sur le Mont Rougemont, ce vin reflète le caractère solaire de notre terroir. La bouche est souple et soyeuse.

ACCORD

Bien déterminé, on associera ce vin avec un filet mignon de porc farci aux pruneaux avec une purée de pomme de terre patate douce et carotte. Un hummus délicat ou gaspacho de tomate complètera nos recommandations.

CÉPAGES ET CULTURE

Vignes conduites en agriculture biologique (Conversion) 80% Gamay 20% Gamaret

VINIFICATEUR

Benoit Giroussens

DONNÉES TECHNIQUES

Acidité totale : 5,9 g/L d’acide tartrique Sucre résiduel : 3,9 g/l Degré alcool : 11%

SERVICE

Servir entre 12° et 16°C